Descubre el Masala Chai Latte

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Al usar el término masala, se plantea una referencia directa a la cultura de la India, donde esta palabra hace alusión a una mezcla de especias. La mezcla de especias usadas bajo la denominación de masala chai, son comúnmente utilizadas para la preparación de infusiones de té, las que debido a sus sabores intensos, quedan particularmente sabrosas al ser suavizadas con leche.

La mezcla para este café se prepara a partir de anís estrella, jengibre, clavo, canela, semillas de cardamomo y pimienta negra, las que en este caso son las que darán el característico sabor a la leche del masala chai latte.

Ingredientes:

Para la base:

- 25 cc. café espresso

- 50 cc. leche ( la procedencia de ésta queda sujeta a elección)

Para el Masala Chai:

- 1 rama de canela

- 1 o 2 semillas de cardamomo

- 1 clavo de olor - 1 anís estrellado

- 2 granos de pimienta

- Jengibre a gusto

1. Preparar el espresso con 3 grs. de café y 24 cc. de agua y luego reservar.

2. Infusionar la leche con las especias, colar y texturizar con ayuda de una varilla automática o prensa francesa.

3. Verte la leche sobre el café y servir inmediatamente.

*Opcional: Decorar con canela en polvo en la superficie.